Pour la plupart des ingrédients, les valeurs nutritionnelles des étiquettes sont calculées à l’aide des données disponibles dans la base de données nationale sur les nutriments publiée par le service de recherche agricole du département de l’agriculture des États-Unis (USDA). Si les données d’un ingrédient, tel qu’un ingrédient ethnique, ne sont pas disponibles, les informations nutritionnelles fournies sur l’emballage de cet ingrédient sont utilisées. Voici quelques notes sur les données des étiquettes de valeur nutritive sur PureCurry.com :
Les valeurs nutritives sont pour une seule portion calculée en fonction du nombre de portions indiquées dans la recette.
Les étiquettes incluent les valeurs des calories, des graisses totales, des graisses saturées, des graisses trans, du cholestérol, du sodium, des glucides, des fibres, des sucres et des protéines.
La plupart des ingrédients qui sont des contributeurs significatifs de calories sont inclus ; tels que l’huile, la viande, les légumes, la farine, les noix, le sucre, etc.
Les valeurs nutritionnelles insignifiantes sont laissées de côté, comme celles des épices.
Les valeurs des données pour chaque catégorie sont arrondies.