Raita es un yogur indio que se acompaña con verduras crudas picadas o pepino y especias. El polvo de comino asado se combina muy bien con el yogur y es una especia esencial para hacer un yogurt «Raita».
Ingredientes
1 taza de yogur regular
1 cucharadita de polvo de comino tostado
1/2 cucharadita de Kashmiri Red Chili Powder (puedes reemplazarlo con Cayenne Pepper si quieres que esté picante)
1/2 cucharadita de sal
1 pepino, mediano
Porciones: 2-3
Preparar
Pelar el pepino y cortarlo para separar las semillas de la parte carnosa y rallar finamente la parte carnosa.
En un tazón bata el yogur hasta que esté suave y agregue el pepino rallado, las especias y la sal y bátalos.
Sirva el yogur adornado con un poco de polvo de comino tostado y cilantro o menta.
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