Fresh Fenugreek Leaves
Las hojas secas de fenogreco, conocidas como Kasoori Methi en hindi, se preparan secando hojas frescas de fenogreco. Son un ingrediente secreto utilizado por los chefs para soplar el sabor de cualquier receta de las listas. Las hojas secas de fenogreco son realmente de sabor amargo, pero su sabor se transforma en un sutil sabor amargo cuando se agrega a las salsas y platos. Aunque tienen matices de apio y semillas de hinojo, esas especias no son un sustituto para el sabor de las hojas secas de fenogreco. Kasoori Methi tiene un sabor único que no tiene un sustituto.
Las hojas secas de fenogreco se trituran cuando se agregan a una receta. Para que sean fáciles de triturar, se pueden tostar ligeramente en una sartén a fuego lento para eliminar la humedad. Una vez enfriados, se pueden triturar fácilmente hasta obtener un polvo fino con los dedos.
Tostar a fuego lento hasta que las hojas se arruguen.
Hojas de fenogreco secas trituradas
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